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減圧加熱調理器ガストロバック .【業務用調理用品のキッチンガーデン ～飲食店舗用品・厨房用品専門店～】, 大きいサイズの専門店グランバック 7264ed67

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当店通常価格1138549.5000円 (税込)
価格1035045.0000(税込)

重量：20kg 容量：10.5L 材質： 測定・調節温度範囲能力：到達圧力：20×103Pa(1.5a×102Torr)温度帯による。 消費電力：1.8kW 可能消費電力：単相200V ●科学ラボが生んだ減圧加熱調理器。自由に調節できる容器内の気圧と加熱温度が、新しい調理を創造します。 ●1.減圧。減圧し容器内を真空状態に。食材の細胞内の空気が膨張。2.加熱調理。真空状況下の加熱の沸点は通常よりも短時間で火が通ります。3.気圧回復時調理終了後、気圧を戻す際に食材内の空気の収縮。収縮に応じて回りの液体を引き入れる。 ●液体物処理量：8.0L ●ヒーター：2000W ●時間設定：1～99分 ●温度設定：10～150℃

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